Die Wahl eines Holzkohlegrills: die ProduceBlog-Kaufberatung

Materialien

Achten Sie sowohl auf das Material des Barbecues (d. h. des Rahmens, des Korpus und aller anderen Teile), als auch auf das Material des (der) einzelnen Grillnetzes. Aus Gründen der Festigkeit, des Gewichts und der Reinigungsfreundlichkeit ist Edelstahl natürlich am besten geeignet; eine Stahl-Aluminium-Legierung ist ebenfalls eine gute Wahl, ebenso wie Aluminium allein, das leicht und praktisch ist (insbesondere für tragbare Grills), sofern es kein Nickel enthält.

Maße, Gewicht und Räder

Die Größe ist ein Parameter, der nach zwei Gesichtspunkten beurteilt werden sollte: die Häufigkeit der Nutzung des Grills und die Speisen, die darauf zubereitet werden sollen. Nehmen wir an, dass jeder Gast im Durchschnitt eine Fläche von etwa 20 x 20 cm auf dem Grill einnimmt; auf der Grundlage dieser Zahl können wir die Breite des Grills berechnen, je nachdem, wie oft wir den Holzkohlegrill benutzen. Denken Sie auch daran, dass verschiedene Gerichte unterschiedliche Größen haben, so ist beispielsweise ein Steak normalerweise größer als Gemüse oder ein Stück Lachs.

Je nach Größe und Material sollte das Gewicht berücksichtigt werden. Der Grill sollte schwer genug sein, um stabil und fest zu stehen, aber auch leicht genug, um beweglich zu sein, entweder für die Lagerung nach dem Gebrauch, oder im Falle eines plötzlichen und notwendigen Umzugs. Und schließlich wäre es ein großes Plus an Komfort, wenn er mit zwei festen Rädern ausgestattet wäre.

Typologie

Es gibt verschiedene Arten von Holzkohlegrills; im Allgemeinen können wir sie danach unterscheiden, wo wir sie am meisten benutzen werden. Unter den vielen Alternativen, die zur Verfügung stehen, können wir, um die gängigsten zu nennen, über folgende sprechen:

• Garten Grill: die größten und gebräuchlichsten Modelle, die für Grillabende mit Familie und Freunden gedacht sind. Feststehend oder auf einem Wagen montiert, oft mit einem Deckel mit Thermostat und verschiedenen Extras ausgestattet.;
• Tragbare Grills und Campinggrills: leichte, in der Regel faltbare Modelle, die so konzipiert sind, dass sie in geschlossenem Zustand wie eine Aktentasche leicht und sicher im Auto, oder zu Fuß, transportiert werden können. Sie haben in der Regel einen tragenden Rahmen und ein einfaches Gitter;
• Balkon- oder Tischmodelle: sind die kleinsten und lassen sich leicht in einem Küchenschrank unterbringen. Es handelt sich um Grills mit einem geschlossenen Holzkohleteil, die mit einem rauchfreien System ausgestattet sind, so dass sie in der Mitte des Tisches aufgestellt werden können, ohne die Gäste zu stören. Ideal für kleine Gruppen oder romantische Dinnerpartys.

Deckel und Belüftung

Einige Modelle, vor allem die Gartenmodelle, haben einen Deckel, der die Kochfläche abgrenzt, so dass alle Speisen gleichmäßiger gegart werden. So entsteht eine Garkammer, deren Temperatur durch den im Deckel eingebauten Thermostat geregelt werden kann.

Es ist wichtig, die Belüftung des Grills zu überprüfen; fast alle der besten Modelle verfügen über einen Abzug, eine Düse oder ein Fenster mit einstellbarer Öffnung, um den Luftdurchlass und den Austausch mit dem Rauch im Inneren konstant und optimal zu halten, damit die Lebensmittel während des Kochens nicht beschädigt werden.

Standort

Je nach Größe können Sie wählen, wo Sie Ihren Holzkohlegrill aufstellen möchten. Im Idealfall sollten Sie zum Zeitpunkt des Kaufs bereits über diese Details Bescheid wissen. Als feste Empfehlung sollten Sie jedoch an ein Detail denken: Ob Garten-, Tisch-, Balkon- oder Campinggrill, wichtig ist, dass er immer mindestens 1,5 m vom Tisch und von allen brennbaren Quellen (Bäume, Sträucher) entfernt sein sollte. Achten Sie außerdem darauf, dass der Kochbereich gut belüftet ist.

Zubehör

Es gibt eine Reihe von Zubehörteilen, die Sie mit Ihrem Grill kaufen können (oder die oft im Lieferumfang enthalten sind). Angefangen von Koffern für tragbare Grills, bis hin zu Outdoor-Abdeckungen für Gartengrills; auch komplette Kochutensilien-Sets mit Messern, Soßenspritzen, Zangen, Spießen und vielem mehr, oft in praktischen Taschen verstaut (wie die der Marke Mr.Tuzza, komplett und ausgestattet). Und schließlich das in den Grill eingebaute Zubehör, wie Smoker, Spieße mit Elektromotor zum Drehen und Schubladen zum Auffangen der Glut.